アーカイブ: 2012年6月14日

甘酒横丁.com について

「甘酒横丁.com(甘酒横丁ドットコム)」は、甘酒の歴史や

作り方をはじめ、健康美容など、甘酒の様々な効果について

解説したサイトです。

 

また、甘酒の活用法アレンジレシピ、あるいは、

甘酒を使ったおかずスイーツのレシピも紹介しています。

 

この「甘酒横丁.com(甘酒横丁ドットコム)」を参考にして、

栄養満点な甘酒を、より身近な飲み物として

日常に取り入れていただけたら、幸いです。

 

甘酒マフィン

甘酒を使用したマフィンのレシピです。

甘酒の甘みと、ほんのりとしたとショウガの風味が良く合います。

 

[材料 (マフィン型 6~7個分)]

薄力粉           100g

ベーキングパウダー   小さじ1

全卵(L)           2個

グラニュー糖        80g

甘酒             大さじ1

ショウガ(すりおろし)   大さじ1

無塩バター         100g

   -甘酒シロップ用 (作る前に合わせておく)

      甘酒            50cc

      ショウガ汁        大さじ1

      ショウガ(みじん切り)  大さじ1

 

[作り方]

1.  ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる

2.  グラニュー糖を少しずつ加え、白っぽくなるまでよく混ぜる

3.  溶きほぐした卵を少しずつ加え、手早く混ぜる

4.  甘酒を加えて混ぜる

5.  ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、ショウガ(すりおろし)を

   加えて混ぜ合わせる

6.  マフィン型に入れ、180℃のオーブンで20~25分焼く

7.  焼きあがったら、熱いうちに甘酒シロップを塗る

 

甘酒クッキー

甘酒を使用したクッキーのレシピです。

サクサクの美味しいクッキーが出来上がります。

 

[材料]

甘酒            90g

無塩バター        50g

砂糖            30g前後 (お好みで調節)

塩              一つまみ

薄力粉           120g

ベーキングパウダー   1g

黒ゴマ           小さじ1

 

[作り方]

1.  ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる

2.  塩と砂糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜる

3.  甘酒を加えて良く混ぜる

4.  ふるった薄力粉とベーキングパウダー、黒ゴマを

   少しずつ入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

5.  まとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かす

6.  麺棒で3mm程度の厚みにし、型抜きする

7.  170℃のオーブンで15分ほど焼く

 

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