カテゴリー: 甘酒のおかずレシピ

甘酒のたらこ餅グラタン

甘酒を使用したグラタンのレシピです。

程良い甘酒の甘みが感じられます。

 
[材料 (2人分)]

たらこ        1切れ

じゃがいも      2個

切り餅        2切れ

バター        20g

小麦粉       20g

牛乳         200cc

生クリーム     100cc

甘酒         100cc

ピザ用チーズ   適量

 
[作り方]

1.じゃがいもと切り餅を角切りにする

2.じゃがいもをレンジで蒸す

3.鍋を火にかけてバターを溶かし、小麦粉を軽く炒める

4.牛乳、生クリーム、甘酒を加える

5.じゃがいもと餅を加える

6.餅がとけたら、ほぐしたたらこを加える

7.グラタン皿に移し、ピザ用チーズをかける

8.オーブントースターで7分ほど焼く
  (焦げ目が付くまで)

 
 

甘酒の小松菜煮

甘酒を使用した小松菜の煮物です。

小松菜だけでなく、他の青菜を加えても

おいしく作れます。

 
 
[材料 (2人分)]

小松菜       1束

甘酒        大さじ1

塩         少々

かつお節     2分の1パック

 
 
[作り方]

1.小松菜を一口大に切る。

2.小松菜を茎、葉の順番で鍋に入れ、

  かつお節を入れる

3.中火にかけて塩、甘酒を入れ、ふたをする

4.5分ほど、蒸し煮にする

 
 

甘酒のれんこんハンバーグ

甘酒ソースでつくる、れんこんハンバーグのレシピです。

れんこんの食感や、甘酒ソースが美味しい一品です。

 
 
[材料 (2人分)]

れんこん    130g(小さいもので一節くらい)

鶏ひき肉    200g

塩コショウ   少々

白だし     大さじ3

甘酒      大さじ3

 
 
[作り方]

1.れんこんを半分すりおろし、残りはみじん切りにする

2.ボールに1と鶏ひき肉、塩コショウ、白だしを少々
 
 (分量外)入れ、練るように混ぜる

3.熱したフライパンに油をひき、形を整えた2を入れて焼く

4.焼き目が付いたらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする

6.器に盛り、甘酒と白だしを合わせたソースをかける

 
 

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