カテゴリー: 甘酒のおかずレシピ

甘酒のローストチキン

甘酒を使用した、ローストチキンのレシピです。

甘酒効果で、お肉が柔らかくジューシーになります。

 
[材料 (2人分)]

鶏もも肉        2枚

甘酒          大さじ4

塩・こしょう      各一つまみ

サラダ油       適量

 

[作り方]

1. 鶏もも肉の表面に甘酒を塗る
  (1時間ほどつけておく)

2.フライパンにサラダ油をひき、中火弱で

 1の鶏もも肉を皮から焼く

3.塩こしょうをして、焼き色が付いたら裏返す

4.両面に焼き色が付いたら、弱火にして中まで火を通す

 
 
 
 

 

甘酒の鶏から揚げ

甘酒を使用した、鶏のから揚げのレシピです。

甘酒がお肉を柔らかくし、ジューシーな仕上がりになります。

 
 
[材料 (2~3人分)]
 
鶏むね肉         500g
  
すりおろし生姜      50g

砂糖            大さじ3

甘酒            大さじ2

しょうゆ           大さじ2

片栗粉           200g

 
 
[作り方]

1.鶏むね肉を一口大に切る

2.ボールに片栗粉以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる

3.ラップして冷蔵庫で2~3時間休ませる

4.鶏むね肉に片栗粉をまぶす

5.油で5~6分揚げる(途中裏返しながら)

 
 

 

甘酒の厚揚げとこんにゃく味噌炒め

甘酒を使用した、厚揚げとこんにゃくの味噌炒めのレシピです。

甘酒によって、まろやかな味噌味に仕上がります。

 
[材料]
  
甘酒         大さじ1

味噌         大さじ1

厚揚げ        1枚

こんにゃく      2分の1枚  

 

[作り方]

1.甘酒と味噌を混ぜ合わせる

2.厚揚げとこんにゃくを食べやすい大きさに切る

3.熱したフライパンで厚揚げとこんにゃくを炒める

4.焼き目が付いたら、1を入れて絡める 
  (厚揚げが崩れないようフライパンを振って絡める)

 
 

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