甘酒を使用したクッキーのレシピです。

サクサクの美味しいクッキーが出来上がります。

　

［材料］

甘酒　　　　　　　　　　　　９０ｇ

無塩バター　　　　　　　　５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　３０ｇ前後　（お好みで調節）

塩　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

薄力粉　　　　　　　　　　 １２０ｇ

ベーキングパウダー　　　１ｇ

黒ゴマ　　　　　　　　　　　小さじ１

　

［作り方］

１．  ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる

２．  塩と砂糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜる

３．  甘酒を加えて良く混ぜる

４．  ふるった薄力粉とベーキングパウダー、黒ゴマを

　　　少しずつ入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

５．  まとまったらラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かす

６．  麺棒で３ｍｍ程度の厚みにし、型抜きする

７．  １７０℃のオーブンで１５分ほど焼く