甘酒を使用した鶏肉とじゃがいも煮のレシピです。

砂糖不使用で、素材の味が引き立ちます。

　
　
［材料　（４人分）］

鶏もも肉　　　　　　２枚

玉ねぎ　　　　　　　２個

じゃがいも　　　　　７個

甘酒　　　　　　　　１６０ｇ

水　　　　　　　　　　５０～１００ｇ

醤油　　　　　　　　５０ｇ

　
　
［作り方］

１．鶏肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライス、

　　じゃがいもは４等分に切る

２．鶏肉、玉ねぎを鍋で炒める

３．玉ねぎが透明になったら、じゃがいもを入れ、

　　甘酒、醤油、水を入れて煮込む

４．汁がなくなるまで煮詰める

　
　
　

甘酒を使用した、白菜キムチのレシピです。

市販のものよりまろやかなキムチが仕上がります。

　
　
［材料　（１～２人分）］

白菜　　　　　　　　　　　　１００ｇ

甘酒　　　　　　　　　　　　大さじ２

コチュジャン　　　　　　　小さじ２

豆板醤　　　　　　　　　　　 少々

にんにくのすりおろし　　　少々

しょうがのすりおろし　　　少々

　
　
［作り方］

１．白菜を一口大に切り、塩を少々ふってしんなりさせる

２．ボウルかジップロックに白菜以外の材料を

　　全て入れて混ぜる

３．白菜を絞って水けをきり、２に入れて揉みこむ

４．冷蔵庫で半日～１日寝かせる

　
　

甘酒を使用した和風玉ねぎドレッシングのレシピです。

甘酒で程よい甘さのドレッシングが出来上がります。

　
［材料　（４～５人分）］

玉ねぎ　　　　　４分の１個

甘酒　　　　　　 大さじ１

塩麹　　　　　　 小さじ１

醤油　　　　　　 大さじ１

ごま油　　　　 　大さじ１

レモン汁　　　　小さじ１

　

［作り方］

１．玉ねぎをみじん切りして、水にさらす

２．玉ねぎ以外の材料を混ぜ合わせる

３．刻んだ玉ねぎを加える