甘酒を使用した、白菜キムチのレシピです。

市販のものよりまろやかなキムチが仕上がります。

　
　
［材料　（１～２人分）］

白菜　　　　　　　　　　　　１００ｇ

甘酒　　　　　　　　　　　　大さじ２

コチュジャン　　　　　　　小さじ２

豆板醤　　　　　　　　　　　 少々

にんにくのすりおろし　　　少々

しょうがのすりおろし　　　少々

　
　
［作り方］

１．白菜を一口大に切り、塩を少々ふってしんなりさせる

２．ボウルかジップロックに白菜以外の材料を

　　全て入れて混ぜる

３．白菜を絞って水けをきり、２に入れて揉みこむ

４．冷蔵庫で半日～１日寝かせる