ヨーグルトメーカーでも米麹の甘酒を作ることができます。

お持ちの方は、ぜひ試してみて下さい。

　

［材料］

もち米（※）　　　　１合

乾燥麹　　　　２００ｇ

（※）うるち米でもできますが、もち米の方が甘くなります。

　
　
［作り方］

１．もち米を白米３合分の水に1時間ほど浸し、

　　炊飯器のおかゆ機能で炊く

２．ヨーグルトメーカーの容器をレンジでチンして消毒しておく

３．おかゆを６５度くらいまで冷ます
（１０分ほどかき混ぜると６５度くらいになります）

４．３をヨーグルトメーカーにセットし、５０度、１０時間に設定して

　　スイッチを入れる

５．出来上がったら発酵を止めるため、沸騰しない程度に加熱し

　冷蔵庫に保存

　
　
手作りの甘酒は水でお好みの濃さに薄めて飲んでください。

また、牛乳やジュースで割ったり、お菓子作りや

料理に使ったり、色んなアレンジで甘酒を楽しんでください。

　
　
関連ページ：

　甘酒のアレンジレシピ
　
　甘酒のスイーツレシピ

　甘酒のおかずレシピ

　
　

甘酒を使用したパンケーキのレシピです。

ほのかに甘酒の味がする優しい味わいになります。

　
　
　
［材料］

ホットケーキミックス　　　　２００ｇ

甘酒　　　　　　　　　　　　　１４０ｃｃ

油　　　　　　　　　　　　　　　少々

　
　
［作り方］

１．ホットケーキミックスに甘酒を加えて混ぜる

２．熱したフライパンに油をひき、一度ぬれ布巾にのせて冷ます

３．１をフライパンに流す

４．表面がフツフツしてきたら裏返し、焼き色が付くまで焼く

　
　

　

甘酒を使用した、ローストチキンのレシピです。

甘酒効果で、お肉が柔らかくジューシーになります。

　
［材料　（２人分）］

鶏もも肉　　　　　　　　２枚

甘酒　　　　　　　　　　大さじ４

塩・こしょう　　　　　　各一つまみ

サラダ油　　　　　　　適量

　

［作り方］

１． 鶏もも肉の表面に甘酒を塗る
　　（１時間ほどつけておく）

２．フライパンにサラダ油をひき、中火弱で

　１の鶏もも肉を皮から焼く

３．塩こしょうをして、焼き色が付いたら裏返す

４．両面に焼き色が付いたら、弱火にして中まで火を通す