甘酒を使用した、ローストチキンのレシピです。

甘酒効果で、お肉が柔らかくジューシーになります。

　
［材料　（２人分）］

鶏もも肉　　　　　　　　２枚

甘酒　　　　　　　　　　大さじ４

塩・こしょう　　　　　　各一つまみ

サラダ油　　　　　　　適量

［作り方］

１． 鶏もも肉の表面に甘酒を塗る
　　（１時間ほどつけておく）

２．フライパンにサラダ油をひき、中火弱で

　１の鶏もも肉を皮から焼く

３．塩こしょうをして、焼き色が付いたら裏返す

４．両面に焼き色が付いたら、弱火にして中まで火を通す

甘酒を使用した、鶏のから揚げのレシピです。

甘酒がお肉を柔らかくし、ジューシーな仕上がりになります。

　
　
［材料　（２～３人分）］
　
鶏むね肉　　　　　　　　　５００ｇ
　　
すりおろし生姜　　　　　 ５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ３

甘酒　　　　　　　　　　　　大さじ２

しょうゆ　 　　　　　　　　 大さじ２

片栗粉　　　　　　　　　　 ２００ｇ

　
　
［作り方］

１．鶏むね肉を一口大に切る

２．ボールに片栗粉以外の材料を全て入れ、混ぜ合わせる

３．ラップして冷蔵庫で２～３時間休ませる

４．鶏むね肉に片栗粉をまぶす

５．油で５～６分揚げる（途中裏返しながら）

甘酒を使用した、厚揚げとこんにゃくの味噌炒めのレシピです。

甘酒によって、まろやかな味噌味に仕上がります。

　
［材料］
　　
甘酒　　　　　　　　　大さじ１

味噌　　　　　　　　　大さじ１

厚揚げ　　　　　　　 １枚

こんにゃく　　　　　　２分の１枚　　

［作り方］

１．甘酒と味噌を混ぜ合わせる

２．厚揚げとこんにゃくを食べやすい大きさに切る

３．熱したフライパンで厚揚げとこんにゃくを炒める

４．焼き目が付いたら、１を入れて絡める　
　　（厚揚げが崩れないようフライパンを振って絡める）