甘酒を使用したクッキーのレシピです。

サクサクの美味しいクッキーが出来上がります。

　

［材料］

甘酒　　　　　　　　　　　　９０ｇ

無塩バター　　　　　　　　５０ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　３０ｇ前後　（お好みで調節）

塩　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

薄力粉　　　　　　　　　　 １２０ｇ

ベーキングパウダー　　　１ｇ

黒ゴマ　　　　　　　　　　　小さじ１

　

［作り方］

１．  ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる

２．  塩と砂糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜる

３．  甘酒を加えて良く混ぜる

４．  ふるった薄力粉とベーキングパウダー、黒ゴマを

　　　少しずつ入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる

５．  まとまったらラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かす

６．  麺棒で３ｍｍ程度の厚みにし、型抜きする

７．  １７０℃のオーブンで１５分ほど焼く

　

甘酒の自然な甘さを生かした、ヘルシーなスイーツです。

ダイエット中の方にもオススメです。

　
［材料　（４人分）］

粉寒天　　　　　　 ２ｇ

甘酒　　　　　　　　２００ｃｃ

いちごシロップ　　小さじ１

水　　　　　　　　　　２分の１カップ

　　
［作り方］

１．  水と寒天を鍋に入れ、沸騰させて煮溶かす

２．  １～２分沸騰させたら、火を止めた後に甘酒を入れる

３．  いちごシロップを加えて混ぜる

４．  容器に移し、冷蔵庫で冷やす
　

甘酒を使ったパンナコッタのレシピです。

まったりと濃厚なパンナコッタが出来上がります。

　

［材料　（２～３人分）］

甘酒　　　　　　１００ｍｌ

豆乳　　　　　　１００ｍｌ

生クリーム　　 ２５ｍｌ

牛乳　　　　　　２５ｍｌ

黒みつ　　　　　小さじ１　（お好みで調節）

ゼラチン　　　　５ｇ

水　　　　　　　　大さじ３

　

［作り方］

１．  ゼラチンを水で溶かし、レンジにかける

　　　（９００ｗで１０秒程度）

２．  １以外の材料を鍋に入れて混ぜた後、火にかける

３．  １を加えて混ぜ、人肌くらいの温度に

　　　なったら火を止める　（沸騰させない）

４．  器に移し、冷蔵庫で冷やす