酒造メーカーである月桂冠は、甘酒には健忘症の

予防・改善効果がある、との研究報告をしています。

月桂冠が行った実験は、迷路を学習させたマウスに

甘酒を与え、その後、健忘症を誘発する物質を投与し、

再び迷路実験を行うというものです。

実験を行った結果、甘酒を与えた方が、出口への

到達時間が短く、このことから、健忘症への

予防・改善効果が示唆されました。

最近、物忘れが激しくて、という方は、甘酒を

飲むことを習慣にしてみてはいかがでしょうか。

甘酒を使用した、カジキの甘酒味噌漬のレシピです。

甘酒と味噌で、西京漬けのような仕上がりになります。

［材料　（２人分）］

かじきまぐろの切り身　　　２切れ

味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

甘酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

［作り方］

１．  味噌と甘酒を混ぜておく

２．  かじきはペーパーなどで水分をとっておき、

　　１を薄く、まんべんなく塗る

３．  ビニール袋に入れ、１日寝かす

４．  グリルで焼く

甘酒を使用した豚肉の生姜焼きレシピです。

甘酒を使うことでうまみ成分が増え、より美味しくなります。

［材料　（２人分）］

豚肉（肩ロース）　　　　　２００ｇ

甘酒　　　　　　　　　　　　大さじ３

しょう油　　　　　　　　　　大さじ３

すりおろしショウガ　　　　適量

［作り方］

１．  豚肉を甘酒に絡めて、１５～３０分ほど置いておく

２．  フライパンに油をひき、甘酒ごと炒め、ショウガを絡める

３．  しょう油を入れ、強火で水分を飛ばす