甘酒を使用したレアチーズケーキで、

砂糖不使用でも甘くてヘルシーなスイーツです。

　
［材料］

クリームチーズ　　　　　１００ｇ

甘酒　　　　　　　　　　　 ５０ｇ～　（量はお好みで）

ヨーグルト　　　　　　　　１００ｇ

生クリーム　　　　　　　　５０ｍｌ

レモン汁　　　　　　　　　大さじ２分の１

粉ゼラチン＋水　　　　　４ｇ＋大さじ２

ラム酒　　　　　　　　　　　少々

クッキー＋バター　　　　　一箱＋２０ｇ

　
［作り方］

１．クリームチーズをレンジで３０秒ほど温めて
　
　柔らかくし、ハンドミキサーで混ぜる

２．甘酒を加えて混ぜる
　　（甘酒の量を調節し、好みの甘さにする）

３．ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、ラム酒の順に
　　
　入れ、その都度混ぜる

４．ゼラチンに水を加え、レンジで３０秒ほど温めてから
　　
　　３に加えて混ぜる

５．クッキーを袋にいれて砕き、溶かしたバターを
　　
　加えて混ぜこむ

６．クッキー生地を型に入れて押し固め、４の生地を流し込む

７．冷蔵庫で二時間ほど冷やし固める
　
　

　

甘酒で作る白玉が入った、ひんやり

美味しいおしるこが出来上がります。

　
［材料　（３人分）］

白玉粉　　　　　　　　６０ｇ

粒あん　　　　　　　　適量

甘酒　　　　　　　　　 適量

生姜パウダー　　　　少々

　
［作り方］

１．  白玉粉に少しずつ甘酒を混ぜ、耳たぶ程の硬さにこねる

２．  ９等分した白玉生地を丸く伸ばし、粒あんを包む

３．  沸騰したお湯に白玉を入れ、鍋底につかないよう

　　　かき混ぜながらゆでる

４．  ３分程ゆでたら、白玉を冷水にとる

５．  粒あんと冷水を４対１の割合で混ぜ合わせる

６．  器に５を入れ、白玉をのせ、甘酒を注ぐ

７．  仕上げに生姜パウダーを振ふる
　

砂糖不使用でヘルシーだけど、しっかり甘い、

夏バテ防止にも効果的なスイーツです。

　
［材料　（２人分）］

甘酒　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

ヨーグルト（無糖）　　　　１５０ｃｃ

フルーツ　　　　　　　　　お好みで

　
［作り方］

１．  フルーツを食べやすい大きさに切る

２．  材料を全てボウルに入れ、泡だて器で軽く混ぜ合わせる

３．  タッパーなどに入れて、冷凍庫で３時間ほど冷やす

（途中、１、２回かき混ぜると、よりなめらかに）

４．スプーンですくって器に盛る