甘酒を使用した、カジキの甘酒味噌漬のレシピです。

甘酒と味噌で、西京漬けのような仕上がりになります。

　

［材料　（２人分）］

かじきまぐろの切り身　　　２切れ

味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

甘酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５

　

［作り方］

１．  味噌と甘酒を混ぜておく

２．  かじきはペーパーなどで水分をとっておき、

　　１を薄く、まんべんなく塗る

３．  ビニール袋に入れ、１日寝かす

４．  グリルで焼く

　

甘酒を使用した豚肉の生姜焼きレシピです。

甘酒を使うことでうまみ成分が増え、より美味しくなります。

　

［材料　（２人分）］

豚肉（肩ロース）　　　　　２００ｇ

甘酒　　　　　　　　　　　　大さじ３

しょう油　　　　　　　　　　大さじ３

すりおろしショウガ　　　　適量

　

［作り方］

１．  豚肉を甘酒に絡めて、１５～３０分ほど置いておく

２．  フライパンに油をひき、甘酒ごと炒め、ショウガを絡める

３．  しょう油を入れ、強火で水分を飛ばす

　

甘酒を使用した、ごぼうサラダのレシピです。

甘酒とゴマのコクが良く合います。

　

［材料　（２人分）］

ごぼう　　　　 　　　 ２分の１本

にんじん　　　　　　 ３分の１本

鶏ささみ　　　　　　　１本

甘酒　　　　　　　　　大さじ１

練りゴマ　　　　　　　大さじ１．５

しょう油　　　　　　　 大さじ１

塩　　　　　　　　　　　少々

　

［作り方］

１．  調味料を混ぜ合わせておく

２．  ごぼう、にんじんを細切りにし、熱湯でゆでる

３．  鶏ささみをゆでて、さく

４．  １を加えて、すべてを混ぜる