甘酒とゆずを使用した、蒸しパンのレシピです。

砂糖を使わず、甘酒のほんのり優しい甘さが味わえます。

　
　
［材料　（４個分）］

薄力粉　　　　　　　　　　　　１００ｇ

ベーキングパウダー　　　　小さじ１　

甘酒　　　　　　　　　　　　　１３０ｇ

ゆず果汁　　　　　　　　　　小さじ１

ゆずの皮　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　小さじ２

　
［作り方］

１．蒸し器でたっぷりのお湯を沸かし、ゆずの皮はすりおろしておく

２．薄力粉とベーキングパウダーを合わせた後、

　　甘酒、ゆずの果汁、ゆずの皮を加える

３．練らずに混ぜ、粉気がなくなったらサラダ油を

　　加えて手早く混ぜる

４．カップの８分目まで生地を入れる

５．蒸し器に並べ、強火で５分蒸した後、

　　中火で８分蒸す
　　（竹串をさして生地が付かなくなるまで）