甘酒には、米麹を使った作り方と、 酒粕を使った作り方と、２つの製法があります。 　 一般的な甘酒は、 …

甘酒は、お米と麹、炊飯器があれば簡単にできます。 　 ただし、甘酒を作る際には温度管理がとても重要で …

麹は、お米、大豆、麦などの穀物を蒸して寝かし、 麹菌を繁殖させたものです。 　 一般的には「麹」の漢 …