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ヨーグルトメーカーで甘酒づくり

ヨーグルトメーカーでも米麹の甘酒を作ることができます。

お持ちの方は、ぜひ試してみて下さい。

 

[材料]

もち米(※)    1合

乾燥麹    200g

(※)うるち米でもできますが、もち米の方が甘くなります。

 
 
[作り方]

1.もち米を白米3合分の水に1時間ほど浸し、

  炊飯器のおかゆ機能で炊く

2.ヨーグルトメーカーの容器をレンジでチンして消毒しておく

3.おかゆを65度くらいまで冷ます
(10分ほどかき混ぜると65度くらいになります)

4.3をヨーグルトメーカーにセットし、50度、10時間に設定して

  スイッチを入れる

5.出来上がったら発酵を止めるため、沸騰しない程度に加熱し

 冷蔵庫に保存

 
 
手作りの甘酒は水でお好みの濃さに薄めて飲んでください。

また、牛乳やジュースで割ったり、お菓子作りや

料理に使ったり、色んなアレンジで甘酒を楽しんでください。

 
 
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