アーカイブ: 2012年7月25日

甘酒の白菜キムチ

甘酒を使用した、白菜キムチのレシピです。

市販のものよりまろやかなキムチが仕上がります。

 
 
[材料 (1~2人分)]

白菜            100g

甘酒            大さじ2

コチュジャン       小さじ2

豆板醤            少々

にんにくのすりおろし   少々

しょうがのすりおろし   少々

 
 
[作り方]

1.白菜を一口大に切り、塩を少々ふってしんなりさせる

2.ボウルかジップロックに白菜以外の材料を

  全て入れて混ぜる

3.白菜を絞って水けをきり、2に入れて揉みこむ

4.冷蔵庫で半日~1日寝かせる